Jako patří pivo k české hospodě, tak k pivu patří nakládaný hermelín. Někdo ho rád jen pár dní uleželý, někdo ho musí mít rozteklý po talířku 😀. Už před lety jsme zjistili, že naše Harissa je jako stvořená na to, aby tuto lahůdku učinila nezapomenutelnou, a že bohatě stačí na dochucení celého hermelínu.
Co k tomu budeš potřebovat?
- 4 hermelíny
- Harissa
- 1 velká cibule
- 1 litrová zavařovačka, 4 párátka
- sůl, pepř, mletá paprika
- 1 l slunečnicového oleje na zalití
Hermoše rozkroj, osol, opepři a můžeš přidat i mletou papriku. Teď pěkně namaž Harissou, na jeden hermoš stačí jedna kávová lžička. Vlož mezi půlky hermoše tenký plátek cibule, který sis předtím na plátky nakrájel, přiklop půlky k sobě a zajisti párátkem. Takto připravené hermoše dej na sebe do čisté, suché, ale propařené sklenky(Do sklenky naleješ vařící vodu a uzavřeš, protřepeš, necháš chvilku odstát a vodu vyliješ. Pozor, pracuj v rukavicích, ať se neopaříš a opatrně otvírej, víčko se totiž přichytává.) Prokládej hermoše plátky cibule a špetkou soli, pepře a papriky. Nakonec zalij až centimetr pod okraj olejem, zavíčkuj a sklenici otoč párkrát dnem vzhůru, ať se olej a koření dostanou všude. A je to, nech klidně den či dva stát v kuchyni, ať se rozjedou a pak dej do lednice, do týdne jsou hotové případně pro fajnšmekry ještě o pár dní později.😉
Michal a Filip s Ivetou ti přejí doboru chuť!
